Nel maggio del 2009, dopo i quaderni dei valori territoriali n.1 e n.2, Agenda21Laghi pubblicava la sua guida “ Prodotti a Km zero – per conoscere i sapori del territorio”, con oltre 40 tra aziende agricole e produttori dei 19 comuni allora aderenti.
Dopo tre anni ci sembra opportuno riprendere il progetto per ampliare l’offerta e perseguire gli obiettivi originari del progetto, principalmente favorire ’incontro tra domanda e offerta.
Desideriamo sottolineare che la filosofia dei “prodotti a km zero” si integra perfettamente con quella di Agenda 21.
Infatti gli obiettivi di un progetto prodotti km.zero possono essere sinteticamente indicati in:
- diminuzione delle fonti di inquinamento con l’incidenza praticamente nulla del trasporto
- riconoscimento del ruolo determinante svolto dai coltivatori nella salvaguardia del territorio
- offerta di prodotti freschi e genuini al consumatore al prezzo giusto
- conoscenza del territorio e delle sue tipicità
- acquisizione della sovranità alimentare locale
Per procedere nel progetto ci siamo fissati alcuni obiettivi da raggiungere in tempi diversificati ed in base alle disponibilità finanziare.
Il progetto prevede:
1) Stampa della seconda edizione della guida
E’ necessario aggiornare la guida per l’ingresso di nuove aziende e la disponibilità di nuove produzioni aggiungendo altri nominativi ed aggiornando l’offerta dei prodotti.
L’area interessata non sarà solo quella relativa ai Comuni oggi aderenti ad Agenda 21 Laghi, ma tutta l’area dei 19 comuni della precedente guida più quella dei comuni limitrofi.
La guida verrà aggiornata prima nella sezione del sito, poi verrà pubblicata anche la versione cartacea.
2) Menù km zero
Verranno coinvolti i ristoratori della zona chiedendo loro di elaborare ricette che utilizzino prodotti elencati nella guida che inseriranno in menù km zero da offrire alla loro clientela anche con iniziative stagionali coordinate da Agenda 21 Laghi
3) Rassegne prodotti km zero
Cercheremo di favorire l’incontro tra produttori e consumatori in apposite rassegne e in occasione delle varie feste e manifestazioni che si svolgono nei vari comuni
4) Accordi coi Gruppi di Acquisto Solidale
Riteniamo importante accordarsi con i GAS del territorio per favorire la vendita dei prodotti km zero.
Grazie alla disponibilità dell’Amministrazione Comunale, è operativo “l’Ufficio Agenda 21 Laghi Km zero” presso il Comune di Cadrezzate ( telefono 0331 953102 segreteria ).
Al momento l’ Ufficio è aperto dalle ore 11 alle ore 12 di ogni Martedì.
Per procedere alla verifica ed all’aggiornamento dei dati della Guida Prodotti a km zero è necessario un incontro con gli incaricati del Progetto; l’incontro potrà svolgersi presso l’Ufficio di Cadrezzate nel giorno di apertura oppure, previa telefonata, possiamo incontrarci di sera in luogo e data da concordare.
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Bruno Bianchi Giovanni Franzetti
tel. 3393202491 tel. 3293190962
